promoción de productos de la pesca en los mercados nacionales.

Actividades enmarcadas en el convenio suscrito con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la promoción de los productos de la pesca en los mercados nacionales.

Embárcate con nosotros en un suculento viaje a través de la Ruta de la Plata, para promocionar los productos de la pesca y el marisqueo en las provincias españolas sin mar. Tenemos el objetivo de realizar un intercambio gastronómico entre el norte y el sur de la península.

Recorremos las provincias de Ourense, Salamanca, Cáceres, Badajóz y Sevilla. Realizaremos paradas en Paradores, Escuelas de Hostelería y Mercados de Abastos.

Acércate a conocer las auténticas exquisiteces de nuestras costas: Congrio de Ribeira, Pulpo de Bueu, Atún de Tarifa, Borriquete de Conil, Gamba Blanca de Isla Cristina y Chirla de Punta Umbría.

Las especies

Paradores:

Parador de Santo Estevo de Ribas de Sil

Degustación de Atún de Tarifa y Borriquete de Conil – 20 al 22 de Octubre de 2023.

Parador
de Mérida

Degustación de Congrio de Ribeira y Pulpo de Bueu. 27 al 29 de Octubre de 2023.

Parador
de Cáceres

Degustación de Gamba Blanca de Isla Cristina y Chirla de Punta Umbría – 10 al 12 de Noviembre de 2023.

SEVILLA

En Sevilla hemos visitado la Escuela Superior de Hostelería y el Mercado de Triana.

Primero, realizamos una jornada de diferenciación del producto y elaboramos un par de recetas con el congrio para el alumnado de la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Seguidamente, organizamos una degustación de Congrio de Ribeira, Pulpo de Bueu y Chirla de Punta Umbría en el Mercado de Triana. Finalmente, nuestro vicepresidente Manuel Belmonte y el Conciero Javier Costela realizaron asesoramientos a los clientes de las pescaderías del mercado.